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說到「下午茶」這三個字，你腦中會先浮現什麼畫面呢?

或許是啟蒙我的店家「古典玫瑰園」帶來的影響實在太大，很直覺地，就會聯想到「英式」、「優雅」和「精美的瓷器」，也因為這樣，當我看到「Kelly的紅茶慢時光」所提供的課程後，其實滿心動的，只是那時人還在聖文森，也沒辦法上課，直到2020年12月才真的參加它的「鍋煮奶茶」體驗課程。

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在「鍋煮奶茶」體驗課中，講師介紹了適合與牛奶搭配的紅茶種類 (原則就是紅茶本身要有存在感，才不會讓牛奶搶走所有風采)、茶葉的份量、泡茶的時間和茶杯的拿法等等，即使是泡茶新手也可以很快地進入狀況。

註1：雖然我在聖文森也會煮/泡紅茶，但茶葉/茶包的量、水的量甚至是牛奶的量，一切憑感覺，反正自己喜歡就行了XD

註2：如果對紅茶相關知識有興趣，推薦一本工具書「紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南」，它可以讓你快速進入紅茶的世界唷~

然而，除了主角「茶」，怎麼能忘了「點心」這個也很重要的角色呢?

果然，講師就端出了自己做的司康和玫瑰果醬，雖然司康本人看起來就是樸實無華的司康，但口感和味道著實讓人驚豔，榮登我心中的NO.1~          

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【捷運中山站】迷你食記－smith&hsu 現代茶館 (2021年更新)

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