「後菜鳥」華語教師 | 教學顧問Betty的國內外教學與自由工作生活

前一陣子剛好教到「購物」主題，所以我就安排了一個影音作業，要學生介紹聖文森特色食物的「價錢」，一方面可以練習語言，另一方面，也結合了在地的飲食文化。

註1：大部份的聖文森食物都沒有慣用的中文譯名，所以片中的食物名是我自己翻的，僅供參考。

註2：聖文森使用東加幣，1塊東加幣約為12塊臺幣。

註3：關於「黑魚乾」，學生寫給我的拼法是Crips (片中顯示)，但我覺得好像Crisp比較合理，在此說明。

----- 接下來是個人食用心得分享 -----

影片中提到的三樣食物，我只吃過「Sugar Cake 花生糖餅」和「Peleau 焦糖雞肉飯」。

聽到「Sugar Cake」，你腦中浮現的樣子會是什麼呢？

我的第一個畫面是撒著糖霜的磅蛋糕或是海綿蛋糕，但事實上，它的靈魂是「花生」，而且與其說是蛋糕，其實更偏向酥餅、脆片，所以我才翻成「花生糖餅」。

在我的印象中，只吃過一次，雖然還不錯，但滿黏牙的，而且聖文森的甜食真的都頗甜，不是人人能接受就是了。

至於「Peleau」，我無法望文生義，只能從烹調方式來介紹，簡單來說，就是把黑糖炒一炒，再拌入米飯，加入雞肉和調味料，因此我才翻成「焦糖雞肉飯」。

這道菜並不是聖文森特有的，在加勒比海國家都有機會吃到，只是大家的配方略有不同，不過就我自己的用餐經驗來說，雖然它用了黑糖，但並不甜，算是好吃的國民料理。

註1：我自己認為它在聖文森的地位，大概就跟臺灣的滷肉飯或雞肉飯差不多吧!

註2：「Peleau」亦有人拼成「Pelau」。

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延伸閱讀：

二訪迷你加勒比海園遊會－National Dish

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